Batata Doce

Imagem retirada da net
(http://hortas.info/sites/default/files/field/image/batata-doce0001.jpg)

Como já referi no post da arca congeladora eu prefiro consumir tudo fresco, mas quando há excedentes é preferível congelar do que deixar que se estraguem. A batata doce é um alimento que, como tenho sempre bastante quantidade, gosto de congelar para usar durante todo o ano. Cozo-as (com casca) e depois de frias distribuo-as por saquinhos e guardo no congelador. A quantidade de cada saco fica ao critério de cada um. Naqueles dias em que o tempo é escasso ou que recebemos visitas de surpresa, basta retirarmos do congelador, descongelar no microondas, descascá-las e aquecer. Se quisermos também podemos usá-las para juntar na sopa. Ou ainda podemos cortá-las em rodelas (mais finas ou mais grossas, é como preferirmos) e fritá-las num pouco de manteiga. Ficam deliciosas. Mas isto são apenas 3 sugestões de um infinito delas que podemos fazer! Os nutricionistas defendem que a batata doce deve ser usada em detrimento da batata normal. Portanto é um excelente acompanhamento. Mas também fica deliciosa em doces e assim quando nos apetecer uma guloseima estão sempre prontas a usar.