Czar - Vinho Licoroso do Pico

"O vinho Czar é muito peculiar pela morfologia do solo onde as suas videiras se expandem, ao clima e à minuciosidade do tratamento das suas vinhas, à forma como é feita a sua vindima, e até a maneira como é elaborado e guardado. Daí que seja único no seu aroma, no seu paladar, na sensação que deixa em quem o degusta e, como tal, incomparável pela sua singularidade. Por se tratar de um vinho totalmente natural, sem adição de qualquer tipo de álcool, açúcar ou leveduras, a sua composição varia de acordo com o grau de maturação e as condições climatéricas incertas de cada ano, podendo aparecer como seco, meio seco, doce ou meio doce. Provém de uma vinha centenária que se encontra na zona dos lajidos da Criação Velha, na Ilha do Pico, zona património mundial classificada pela UNESCO. É um vinho que naturalmente atinge 18% de graduação (e às vezes mais). Essa virtude deve-se às características peculiares das castas tradicionais de que é feito: Verdelho, Arinto dos Açores e Terrantês do Pico. Mas também ao tipo de solo de pedra vulcânica (lajido), à desfolha realizada alguns dias antes da vindima tardia, para permitir uma maior exposição solar dos cachos, ajudando na sobre maturação das uvas. O vinho Czar já ganhou vários prémios, inclusive medalhas de prata e de ouro, sendo considerado o melhor vinho licoroso dos Açores. Em Novembro de 2011 ganhou uma medalha de ouro numa feira internacional de vinhos em Moscovo. Também já foi considerado um dos melhores vinhos Portugueses pela revista "Néctar" em 2005. Mais recentemente, em Novembro de 2013, o conceituado crítico de vinhos Português, Nelson Moreira, considerou a colheita de 2008 como um fenómeno da natureza, que certamente irá ficar na história de vinhos dos Açores. Foi dado a este vinho o nome "Czar" porque após a revolução Russa em 1917, foi encontrado vinho licoroso da ilha do Pico nas caves do último Czar, Nicolau II. Este vinho era embarcado em barricas na ilha do Pico, por barcos enviados propositadamente pelos Czares, para os seus banquetes reais. O vinho licoroso Czar, de José Duarte Garcia, é hoje produzido pelo filho Fortunato Garcia. que pretende continuar a produção de um vinho cujo reconhecimento chega dos quatro cantos do mundo."

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