Fruter

A Fruter é uma associação de produtores de frutas, de produtos hortícolas e florícolas da Ilha Terceira. Surgiu um Abril de 1990 a partir de um pequeno núcleo já existente com o objetivo de abranger outras áreas de produção agrícola. A sede da Fruter situa-se em Santa Luzia - Angra do Heroísmo e conta com 109 associados que trabalham nas mais diversas áreas agrícolas como a apicultura, horticultura e fruticultura. Como membro da Federação Agrícola dos Açores, a Fruter procura defender estes sectores de produção junto da sociedade política e civil com o objetivo de incentivar e dinamizar estas áreas produtivas. Visando essencialmente a promoção e divulgação de todos os produtos produzidos pelos seus associados, a Fruter tem participado em diversas feiras, não só de âmbito regional, mas também nacional e internacional. Tem participado também em Concursos Horto-Frutícolas e Concursos de Mel, através dos quais os seus associados têm confirmado a qualidade dos seus produtos. Participa, ainda, em vários congressos, simpósios e workshops de relevância nacional e internacional. A Fruter promove várias acções de formação em todas as áreas de intervenção e, de modo a proporcionar as melhores condições de produção, tem desenvolvido juntamente com a Universidade dos Açores e com a Secretaria Regional da Agricultura e Florestas diversos trabalhos de investigação. Importa salientar que existem duas estruturas completamente independentes: A Fruter (associação) e a FruterCoop (cooperativa), cujo objetivo de ambas é contribuir para a melhoria do rendimento dos agricultores e seu bem estar. A Fruter comercializa os seus produtos em toda a Região Açores, nalguns pontos de Portugal Continental e para a Holanda no caso da floricultura. Visitem o site da Fruter, lá poderão encontrar informação mais detalhada e ficar também a par de outras novidades.

Parceiros - Os "Segredos" que aqui se partilharam - V

Foi com muito gosto que ao longo deste ano vos dei a conhecer alguns dos parceiros deste blog. Todos portugueses, como não poderia deixar de ser! Entre os quais alguns Açorianos! Resta-me agradecer a todos eles do fundo do coração por se terem associado a este blog e tornado possível a divulgação dos seus fantásticos produtos! Podem usar os links ou então ver na categoria: Parceiros

Czar - Vinho Licoroso do Pico

Santa Catarina Indústria Conserveira

Gradirripas

Sweet Castanea

Rialto

Hands On Earth

Pérola da Ilha

Rialto

Vinho Licoroso Czar

Imagem retirada da net
(http://www.czarwine.pt/czar_garrafa.png)

Pela primeira vez não tenho palavras para descrever o produto Açoriano que hoje vos venho dar a conhecer! É que não há mesmo palavras para descrever esta preciosidade! É... é Açores no seu melhor! Tremo só de ter na mão uma garrafa do Vinho Licoroso Czar! Tremo de felicidade, emoção, gratidão, orgulho! Porque é um produto Açoriano, um produto que é reconhecido em Portugal e no estrangeiro! Um produto que tem arrecadado prémios e medalhas! Um produto que é feito na vizinha ilha da montanha, a Ilha do Pico! Um vinho tão particular, tão característico, com uma cor tão bonita que mais parece ouro líquido! Por vezes compramos bebidas importadas quando podíamos escolher um vinho desta categoria, um milhão de vezes superior a qualquer outro! É um vinho especial, para pessoas e momentos especiais! É o vinho perfeito para comemorar! E agora que o Natal está à porta, por vezes faltam-nos ideias do que oferecer e garanto que, um bom apreciador de vinhos não ficará indiferente a uma prendas destas (facilmente encontrarão em qualquer loja de produtos Açorianos)! Como expliquei no post anterior, este é um vinho totalmente natural, cuja fermentação é feita em cascos de carvalho Francês, que, só para terem um ideia, precisa de 10 meses de fermentação e um estágio de 4 anos. A produção de 2009 está dividida em dois lotes: Meio Doce (18,5 graus) / Seco (20,00 graus). Deixo-vos o site: http://www.czarwine.pt/. Deixo-vos, também, um pequeno vídeo sobre o vinho Czar.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=vWQpsiE_h6g

É um vinho que deve ser bebido fresco! E claro, fazendo o brinde à moda dos Açores: "Haja saúde"!

Czar - Vinho Licoroso do Pico

"O vinho Czar é muito peculiar pela morfologia do solo onde as suas videiras se expandem, ao clima e à minuciosidade do tratamento das suas vinhas, à forma como é feita a sua vindima, e até a maneira como é elaborado e guardado. Daí que seja único no seu aroma, no seu paladar, na sensação que deixa em quem o degusta e, como tal, incomparável pela sua singularidade. Por se tratar de um vinho totalmente natural, sem adição de qualquer tipo de álcool, açúcar ou leveduras, a sua composição varia de acordo com o grau de maturação e as condições climatéricas incertas de cada ano, podendo aparecer como seco, meio seco, doce ou meio doce. Provém de uma vinha centenária que se encontra na zona dos lajidos da Criação Velha, na Ilha do Pico, zona património mundial classificada pela UNESCO. É um vinho que naturalmente atinge 18% de graduação (e às vezes mais). Essa virtude deve-se às características peculiares das castas tradicionais de que é feito: Verdelho, Arinto dos Açores e Terrantês do Pico. Mas também ao tipo de solo de pedra vulcânica (lajido), à desfolha realizada alguns dias antes da vindima tardia, para permitir uma maior exposição solar dos cachos, ajudando na sobre maturação das uvas. O vinho Czar já ganhou vários prémios, inclusive medalhas de prata e de ouro, sendo considerado o melhor vinho licoroso dos Açores. Em Novembro de 2011 ganhou uma medalha de ouro numa feira internacional de vinhos em Moscovo. Também já foi considerado um dos melhores vinhos Portugueses pela revista "Néctar" em 2005. Mais recentemente, em Novembro de 2013, o conceituado crítico de vinhos Português, Nelson Moreira, considerou a colheita de 2008 como um fenómeno da natureza, que certamente irá ficar na história de vinhos dos Açores. Foi dado a este vinho o nome "Czar" porque após a revolução Russa em 1917, foi encontrado vinho licoroso da ilha do Pico nas caves do último Czar, Nicolau II. Este vinho era embarcado em barricas na ilha do Pico, por barcos enviados propositadamente pelos Czares, para os seus banquetes reais. O vinho licoroso Czar, de José Duarte Garcia, é hoje produzido pelo filho Fortunato Garcia. que pretende continuar a produção de um vinho cujo reconhecimento chega dos quatro cantos do mundo."

in Blog Cais do Pico

Santa Catarina Indústria Conserveira

A indústria das conservas existe na Vila da Calheta, Ilha de São Jorge, desde os anos 40. Foi reactivada pela câmara municipal no dia 5 de Abril de 1995, com o nome Santa Catarina - Indústria Conserveira, S.A (Santa Catarina é a padroeira do concelho, daí o nome escolhido). Em 2009 a empresa foi adquirida pelo Governo Regional dos Açores. É uma empresa que se dedica exclusivamente ao fabrico de conservas de atum, que prima pela qualidade, aliando a tecnologia aos ancestrais métodos artesanais, sendo atualmente a principal empregadora da Ilha. As conservas Santa Catarina são feitas com atum pescado através do método salto e vara (pesca artesanal com cana), um método que selecciona os melhores espécimes, salvaguardando assim a preservação da espécie e respeitando o ecossistema marinho. Esta indústria prima pela qualidade, usando atum fresco, pescado no mar dos Açores, que é depois transportado para a fábrica onde é cozido, preparado e colocado em latas à mão onde posteriormente serão adicionados os temperos. Esta fábrica tem capacidade para laboração diária de 12 toneladas de peixe. A laboração anual ronda as 2500 toneladas que se traduz em mais de 7 milhões de latas! Visitem o site ou facebook para conhecerem um pouco mais sobre esta indústria! Estas conservas estão no mercado regional, nacional mas também internacional, sendo que 80% do produto é para o estrangeiro. Além da marca ter ganho o prémio das conservas mais sustentáveis do mundo, tem conseguido arrecadar reconhecimento sob a forma de distintos prémios para os seus produtos e é uma marca com grande destaque nas lojas gourmet. Recentemente conquistou um Galardão Internacional na sua primeira participação no Great Taste Awards, arrecadando assim duas estrelas para dois dos seus produtos. A Santa Catarina está de parabéns porque comemorou este ano 20 anos de existência. 

"20 anos é muita lata!"

Gradirripas

A Gradirripas - Artigos em Madeira Lda é uma empresa Portuguesa muito conhecida que fabrica produtos em madeira como caixas para vinhos e produtos gourmet, utensílios para a cozinha e pequeno mobiliário. É uma empresa familiar de Pernes, concelho de Santarém e conta já com 5 gerações! A madeira utilizada provém, essencialmente, de pinhais da região centro de Portugal e é adquirida a produtores que asseguram a sustentabilidade das florestas fazendo novas plantações para substituir as árvores abatidas. É de salientar que a Gradirripas só adquire madeira a fornecedores legalizados. A madeira é sujeita a secagem em estufa, onde permanece o tempo necessário para garantir um produto de qualidade, isento de humidades e do vírus do nemátodo. A madeira trabalhada pela Gradirripas é devidamente identificada através do passaporte fitossanitário que acompanha cada lote de matéria-prima adquirido. São 10 os colaboradores da Gradirripas, muito experientes e especializados nas diferentes áreas de trabalho da madeira. A qualidade do produto final é reconhecida no mercado nacional e internacional sendo que, uma parte significativa da produção se destina à exportação (sobretudo para o Reino Unido, EUA e Holanda). Do portfolio de clientes destacam-se restaurantes, unidade hoteleiras, cadeias de grande distribuição e produtores de vinhos. Convido-vos a visitarem o site e/ou facebook para conhecerem o trabalho e a grande variedade de artigos. São produtos que, com muito orgulho, fazem já parte das cozinhas Portuguesas!

Sweet Castanea

A Sweet Castanea é a marca da empresa Alquimia da Castanha, Lda, uma empresa da Mêda que se dedica à produção de um conjunto de produtos alimentares em que a matéria-prima principal é a castanha! Surgiu no mercado por iniciativa de um grupo de pessoas apaixonadas por castanhas. A castanha existe desde há séculos na cultura gastronómica portuguesa. Em Portugal produz-se uma das melhores castanhas do mundo, mas infelizmente é consumida praticamente só assada ou cozida! E assim nasceu esta empresa que deu início à produção de compotas, castanhas em calda e até biscoitos de castanhas! Mesmo transformada, pretendem que a castanha seja destaca e enobrecida. São produtos que se destinam também aos mercados internacionais, fazendo chegar lá fora a castanha portuguesa sob a forma de produtos diferentes mas cheios de sabor e de grande qualidade! Para saberem um pouco mais visitem o site da Sweet Castanea, ou o facebook (no site encontrarão os pontos de venda). E claro, se tiverem a oportunidade provem. Provem que vão gostar! 

Rialto

Já aqui vos tinha falado um pouco sobre a empresa Rialto. No entanto não vos contei muito sobre esta empresa. A Rialto é uma empresa de Oliveira do Bairro, em Aveiro. No ramo da indústria da panificação, começaram por produzir apenas pão, biscoitos e pastelaria mas devido à grande procura de produtos específicos, a Rialto passou a fabricar croutons, biscoitos integrais, pequenas tostas com sabores e pão ralado. Todos os produtos são de grande qualidade e o sabor é tão genuíno que dá perfeitamente para perceber que os produtos são naturais sem conservantes nem intensificadores de sabor. E o melhor de tudo é que são tostados, não fritos, o que faz deles produtos mais crocantes e saudáveis. Todos os produtos do género que tinha provado até então tinham um sabor demasiado artificial e gorduroso. E só vos digo que, depois de provar os da Rialto, não queremos outros. Todos os produtos passam por um plano rigoroso de higienização para melhor e maior segurança alimentar. São produtos em que podemos confiar a 100%. Convido-vos a visitarem o site onde poderão encontrar mais informações. Lá poderão conhecer toda a gama de produtos e poderão, ainda, encontrar as mais variadas receitas para dar uso a estes produtos maravilhosos.

Hands On Earth

Acho que todos procuramos produtos de qualidade e em Portugal temos tanta coisa boa que às vezes nos escapa! Hoje falo-vos da Hands On Earth. E acho que pelo nome conseguimos perceber do que se trata. É de mãos na terra, cultivando ao ar livre e de forma biológica sem recorrer a químicos, que surgem os melhores produtos. A Hands On Earth, uma empresa de Braga, dedica-se ao cultivo de ervas aromáticas preparando-as para infusões e condimentos culinários com ou sem sal. Também desidratam fruta 100% natural. A Hands On Earth confecciona compotas artesanais com fruta da época, (algumas destas "feitas ao sol", o que proporciona descobertas e sabores diferentes). Mas não se ficam por aqui! Ainda cultivam flores comestíveis, azeite e misturam arroz biológico com produtos do campo! É tão bom saber que esta empresa promove e defende a qualidade natural dos produtos, respeitando assim o meio ambiente e a saúde de quem os consome. É uma empresa controlada e certificada em que podemos confiar. Note-se que a Hands On Earth tem ganho vários prémios no Great Taste Awards como por exemplo: a Tisana Amalia em 2012, Manga Desidratada em 2013, entre muitos outros (acho que isto nos diz muito sobre a qualidade dos produtos). Mas tudo isto poderão ver no site da Hands On Earth onde poderão, também, comprar o que mais gostarem. E posso garantir que todos os produtos são fantásticos e para provar isso, em breve, vou dar-vos a conhecer alguns deles! Fiquem por aí!

Pérola da Ilha

Acho que todos sabemos que os Açores são uma pérola no meio do Oceano Atlântico! Mas cá também temos outras pérolas que não são paisagísticas! Falo da Pérola da Ilha. A Pérola da Ilha é uma fábrica de aperitivos localizada na Ilha de São Miguel. A empresa, inicialmente denominada por Zélia Poim, nasceu no final da década de 70 pela mão de Zélia e António Poim, e o sucesso foi quase imediato que logo surgiu a necessidade de adquirir novas máquinas e equipamentos para fazer face ao aumento da produção. Em 1988 contavam já com 6 colaboradores. No início dos anos 90 a empresa mudou de nome passando, assim, a denominar-se por Fábrica de Aperitivos Pérola da Ilha, Lda. Pela mesma altura a empresa investiu num novo edifício, renovou os equipamentos adquirindo uns mais modernos e foi também criado o logótipo que até hoje é imagem de marca (o logótipo apresenta a ilha de São Miguel com um anel, com a marca PÉROLA DA ILHA sobre a ilha e no lugar de Fajã de Cima uma pérola, junto com um coração que representa o amor e a dedicação na confecção dos produtos). A fábrica foi crescendo cada vez mais e em 1997 aventurou-se no fabrico de novos produtos nomeadamente congelados (pizzas, rissóis, croquetes, pastéis de bacalhau, etc). A Fábrica também tem-se dedicado ao embalamento de alguns importados, sempre com o objectivo de agradar cada vez mais aos seus clientes. Note-se que atualmente emprega 21 colaboradores (incluindo os donos e sócios gerentes). O grande objectivo desta empresa é produzir produtos de qualidade mas a preços acessíveis, de modo a satisfazer todos os seus clientes. Da vasta gama de produtos existem os aperitivos, os doces, os congelados, os naturais e os frescos. Todos eles deliciosos e de grande qualidade. Se quiserem saber um pouco mais podem visitar o site: http://www.peroladailha.com/ e também o facebook: https://pt-pt.facebook.com/perola.dailha. Em breve falo-vos de alguns produtos, não percam!

Rialto

Imagem retirada da net
(http://www.atra.pt/files/class/1801-0.jpg)

Já conhecem os produtos Rialto? Não? Então corram para o supermercado e experimentem pois não sabem o que andam a perder! Como já disse várias vezes, sou eu que organizo as festas de aniversário dos meus filhos. Tenho de fazer imensa comida e às vezes sobra muito pouco tempo para preparar uns petiscos. A Rialto tem produtos fantásticos! Pequenas tostas aromatizadas com alho e salsa, com tomate e oregãos, com azeite e sal e com passas. Basta abrir os pacotes, colocar numa taça e servir aos convidados enquanto esperam pela comida! São ótimas para servir assim simples mas se quisermos podemos fazer um paté para acompanhar! Para dar um toque especial a uma salada podemos juntar uns croutons Rialto pois, para além de dar uma graça, são super saborosos e estaladiços (há simples e com sabores)! Todos os produtos são feitos com ingredientes naturais, sem conservantes nem intensificadores de sabor e o melhor de tudo é que não são fritos mas sim tostados! Não podemos também esquecer o pão ralado. A marca tem o pão ralado normal mas também tem pão ralado aromatizado com alho e salsa, uma maravilha (este de alho e salsa fica delicioso em panados)! Posteriormente vou aqui falar sobre cada um desses produtos para que os fiquem a conhecer melhor! Até lá, se quiserem, podem espreitar o site da marca. Lá encontrarão toda a informação sobre a Rialto e os seus produtos.